冷却器是由一系列具有特定波纹形状的金属片叠装而成的一种高成效的换热设备。各个板片之间形成薄矩形通道，通过板片进行热量交换。它是液—液、液—汽进行热交换的设备。它具有换热效率高、热损失小、结构紧凑轻巧、占地面积小、应用很广、使用寿命久等特点。在相同压力损失情况下，其传热系数较高，占地面积较小，热回收率可高可达90%以上。
       冷却器中冷、热流体之间的换热一般都是通过流体的对流换热或是变相换热、垢层及板片的导热来完成的。通常参与换热介质是流体而不是气体，所以不存在辐射换热。
       对流换热，对流和导热都是传热的基本方式。对于冷却器的传热过程，流体总是和固体壁直接相接触的。因而，热量的传递一方面依靠流体质点的不断运动的混合，即所谓对流换热作用。一方面依靠流体和壁以及流体各处存在的温差而造成的导热作用。这种对流和导热同时存在的过程，即是对流换热。影响对流换热因素很多，比如流体的物性（比热容、导热系数、密度、粘度等），其设备表面形状、大小、流体的流动方式，也会影响对流换热。
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